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2L級廣島牡蠣  

【旅遊經 洪書瑱報導】

 

秋天是一個適合出遊的季節，每每秋天日韓追楓更是許多人的「時」尚之旅，在今(2020)年因為肺炎疫情，而無法出國門旅行，許多年年都要至日本的旅人們，不僅腳癢，心也飛「癢」了起來，只好開始尋求一些「偽出國」的國旅，甚至異國美食，來略略撫平「念」、「想」的心！現在有多家業者紛紛以日本「2L級巨無霸廣島牡蠣」為主角，推出不同的活動與行銷！

 

讓台灣饕客能與日本感受零時差的美味，今年再度重磅回歸冬季限定的，而這2L級的廣島牡蠣相較其他S、M、L級的產量更少，約僅佔有12%左右相當珍貴。今年度，慕里諾餐飲集團進口了2千公斤約6萬顆數量，分別在旗下的「靜岡-勝政日式豬排」、「伊勢路-勝勢日式豬排」、「鳥丈爐端燒」、「石壁家」、「泰迪農園咖哩」等五大品牌、全台共24家分店鋪供應，於11月起～12月底推出，依據往年供應期間約兩個月即完售，欲感受的民眾不妨把握「食」機。

勝政-酥炸牡蠣佐三色醬

 

「靜岡-勝政日式豬排」、「伊勢路-勝勢日式豬排」，同樣進口來日本廣島的2L級巨無霸廣島牡蠣，以品牌最擅長的酥炸料理技術，帶來美味依舊的「超炸」廣島牡蠣。其中「靜岡-勝政日式豬排」推出一次能品嚐塔塔醬、咖哩醬、海苔醬等三種風味的〈酥炸廣島牡蠣三色醬套餐（6顆）/540元〉，以及廣島牡蠣與香草豬里肌料理搭配的〈酥炸廣島牡蠣里肌豬排套餐（2顆）/450元〉海陸套餐，另外還有〈酥炸牡蠣單點（3顆）/250元〉可選擇。

勝勢-廣島牡蠣
 

「伊勢路-勝勢日式豬排」則以精緻份量的四顆廣島牡蠣推出〈酥炸廣島牡蠣套餐（4顆）/420元〉，以及選搭口感較為軟嫩的腰內豬排的〈酥炸廣島牡蠣腰內豬排套餐（2顆）/420元〉，若想單純品嘗廣島牡蠣「炸」「裂」滋味，同樣也可以選擇〈酥炸牡蠣單點（3顆）/250元〉。
 

鳥丈_牡蠣和風豆腐鍋


鳥丈_柚子味噌烤牡蠣


「鳥丈爐端燒」的日籍顧問稲村健司稲村健司特別帶來兩道熱呼呼的美味料理。以昆布柴魚高湯作為基礎的〈牡蠣和風豆腐鍋套餐/530元〉；風味較為顯著的〈柚子味噌烤牡蠣套餐/520元〉，則將原本日本冬天常見的「柚子釜焼き（柚子釜燒）」帶來改變，改以整片昆布裝盛廣島牡蠣，再搭配上自家製的柚子味噌簡單碳烤，肥厚的廣島牡蠣藉由鹹香味噌提升豐富層次，而點綴的柚子皮絲也在口中適度帶來清香，是一般居酒屋吃不到的手作日式料理。

 

石壁家_牡蠣菠菜辣味奶油湯麵


石壁家_牡蠣培根菠菜香蒜義大利麵


石壁家_牡蠣青醬焗烤時蔬
 

「石壁家」則推出〈牡蠣菠菜辣味奶油湯麵/450元〉、〈牡蠣青醬焗烤時蔬/360元〉、〈牡蠣培根菠菜香蒜義大利麵/430元〉等。

泰迪_廣島牡蠣湯咖哩


泰迪_焗烤舒康雞腿咖哩筆管麵


泰迪下午茶_白咖哩鮭魚麵包盅


泰迪-紐約客牛排咖哩


泰迪_原味楓糖格子鬆餅


而今年度首次加入廣島牡蠣季節料理一員為「泰迪農園咖哩」，料理長將2L級的超肥嫩廣島牡蠣同樣以酥炸手法詮釋，卻打造出僅屬於泰迪農園咖哩的〈酥炸廣島牡蠣佐塔塔醬/180元〉，搭配自家製塔塔醬。以咖哩為主要賣點，不可錯過的全新〈廣島牡蠣湯咖哩/480元〉等！而值得一提的是，去年在台全新打造的《泰迪農園咖哩》，受邀進駐遠東SOGO復興館。全新店鋪藉由品牌精選契約小農生產蔬菜為主角，延續「農民與穀倉」元素，已昨(5)日正式開幕，提供午晚餐、下午茶、輕食等全時段服務，菜色部份，除了〈廣島牡蠣湯咖哩〉外，還有〈白咖哩鮭魚麵包盅〉、〈焗烤舒康雞腿咖哩筆管麵〉、〈焗烤舒康雞腿咖哩飯〉〈羽下牛排咖哩〉、〈紐約客牛排咖哩〉，〈香蕉巧克力格子鬆餅〉、〈原味楓糖格子鬆餅〉等可選擇，針對雙11檔期，於11/9～11/13期間推出〈1111雙人優惠套餐〉，包含今日濃湯、紐約客牛排咖哩、焗烤叔康雞腿咖哩飯/麵、飲料、甜點，原價近＄1,500元，優惠期間＄1,111元。

圖片：業者提供